¡Comer champiñones evita la demencia senil!

El champiñón es un alimento muy apreciado en las cocinas de gran parte del mundo, tal vez por su facilidad para combinarlo con otros ingredientes, lo que no sabías es además de ser tan deliciosos, éstos son importantes para nuestro cerebro, dándole energía y evitando su deterioro de las habilidades intelectuales que se asocia a la edad.

Las personas mayores que toman más de dos porciones estándar de champiñones a la semana reducen su riesgo de sufrir deterioro cognitivo leve (MCI por sus siglas en inglés) hasta la mitad. Así lo asegura un equipo formado por investigadores del Departamento de Medicina Fisiológica y del Departamento de Bioquímica de la Yong Loo Lin School of Medicine de la Universidad Nacional de Singapur.

La costumbre de comer champiñones protege las capacidades cognitivas frente al deterioro asociado al envejecimiento. Crearon un grupo de 663 personas de 60 años y siguieron sus hábitos alimentarios durante 6 años, sobre todo en lo que se refiere al consumo de éstos.

Realizaron pruebas de cociente intelectual, entrevistas y test físicos y psicológicos, que evaluaron la cognición, la depresión y la ansiedad. También se midieron el peso y la altura, la presión arterial, el agarre de la mano y la velocidad al caminar, por lo que los investigadores descubrieron que se reduce el riesgo de deterioro cognitivo leve en un 50 por ciento.